五島うどん

五島うどん

かつて、「幻のうどん」と呼ばれた細いながらもコシのある五島手延うどんは地域団体商標を取得するなど、いまや五島列島を代表する特産品のひとつです。日本三大うどんの一つにも数えられている五島手延うどん。ゆがたての五島うどんを特産のアゴ（飛魚）だしで食べる「地獄炊き」がオススメです。