隠岐諸島エリア

隠岐そば（おきそば）

蕎麦はつなぎを使わず１００％蕎麦粉を使い、また太くて短い。だし汁はあご又は鯖を使うのが隠岐蕎麦の特徴です。出汁は生の魚を焼いて出汁を取る方法を用いていることが多く、とても濃厚で深い味わいです。

このエリアの「島の魅力」
記事ランキング ※アクセス数に基づく