屋久島エリア

新鮮なサバで作る「サバすき」

屋久島では、サバが豊富に獲れます。鮮度を保つために、漁獲後すぐに首を折って血抜きをしたサバを「首折れサバ」といい、屋久島ではこのサバをすき焼き（サバすき）にしていただきます。

このエリアの「島の魅力」
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