ホッケちゃんちゃん焼き

北海道でちゃんちゃん焼きと言えば秋鮭ですが、礼文島のちゃんちゃん焼きと言えば「ホッケ」が定番。
味噌と刻んだネギを合わせて焼けたところから身をほぐし、ホクホクとした身を絶妙な焼き加減で食します。