満潮で海が穏やかな時のみ船で行ける秘湯中の秘湯です。
こじょうゆ味噌
こじょうゆ味噌
海士では麹のことを“こじょうゆばな ”といいます。こじょうゆ味噌の特徴である粒々ですが、普通はつぶしてしまう大豆や米をつぶさずそのまま使用しているため独特の味を出しています。島では万能調味料として重宝されているこじょうゆ味噌は、島の定番おにぎり“ 焼きめし ”にはもちろんのこと、しょうゆと味噌の中間の役割をする調味料として、焼き魚やサザエ、一夜干しや野菜につけても美味です。
島の魅力
2017年7月24日
作地温泉
満潮で海が穏やかな時のみ船で行ける秘湯中の秘湯です。
2017年7月25日
隠岐古典相撲（おきこてんずもう）
一般的な相撲大会と違い、島内で祝い事があったときにのみ開催され、島を挙げて夜通し約三百番の取り組みが行われます。各地域か…
2019年10月4日
ひきとおし
地鶏を使用した壱岐の代表的な郷土料理。来客があった時に、座敷に招き入れて(＝引き通して）もてなす際に出された料理であるこ…
2017年7月25日
韓国展望所から見た釜山の夜景
対馬は九州本土から138km、韓国釜山市から49.5km。気象条件に恵まれれば釜山市の街並みを望むことができます。手前に…
2017年7月22日
えりやき鍋
もともと漁師たちが船上で食べていた賄い飯。シイラを唐辛子や玉ねぎを入れ甘辛く煮た鍋で、隠岐では郷土料理を取り入れた初めて…
