壱岐島生まれ、壱岐島育ち、指定された餌で育てられ、肉質等級3~5等級の牛が冠する壱岐牛ブランド。
雄大な自然の中ストレスなく、潮風を受けたミネラル豊富な牧草で育つ壱岐牛は、上品な脂、肉本来の赤身の旨味が凝縮され、一度食べたら忘れられない一品
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