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隠岐そば(おきそば)
蕎麦はつなぎを使わず100%蕎麦粉を使い、また太くて短い。だし汁はあご…
島根県/島後
かんころ餅
かんころとは、五島の方言でサツマイモを薄く切って天日干ししたものを指し…
長崎県/福江島
椿油
やぶ椿の自生地である上五島の椿油は品質が高く、最近では大手化粧品メーカ…
長崎県/中通島
とんちゃん
とんちゃんとは味付けされた焼き肉用の豚肉のことです。戦後、対馬在住の韓…
長崎県/対馬
明日葉
明日葉は、伊豆諸島に自生するセリ科の野草で、「今日、葉を摘んでも明日に…
東京都/三宅島
CAS商品(いわがき「春香」、白いかなど)
海士町のいわがき「春香」は、手仕事と最適化された手法が生み出す、豊かな…
島根県/中ノ島
島のごちそう
島でとれたタケノコやらっきょ、魚を使った鮨
東京都/青ヶ島
利尻ラーメン
とろろコンブやホタテ入り、また利尻コンブ出汁スープ等、各店の趣向を凝ら…
北海道/利尻島
隠岐松葉ガニ(おきまつばがに)
雄大な海が育む、冬の味覚の王様。 全国的にも稀な”かにカゴ漁”で獲られ…
五島うどん
かつて、「幻のうどん」と呼ばれた細いながらもコシのある五島手延うどんは…
新鮮な魚介類
対馬近海は好漁場が形成されているため、豊富な海の幸に恵まれています。ま…