あご（飛魚）

あご（飛魚）

秋風が吹くと上五島はあご（飛魚）漁の季節、あご（飛魚）からとった出汁は上品でコクがあり、五島うどんにはもちろん、料理のダシ、おつまみなど、幅広く使えるので重宝されます。