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つけあげ
地元で採れた魚の旨みを凝縮した甑島産のつけあげは、ほんのり甘くてやわら…
鹿児島県/上甑島・中甑島・下甑島
鯨料理
古くから捕鯨が盛んだった島ならでは。今でも鯨料理が地元ならではの食文化…
長崎県/中通島
対州そば
日本のそばは、縄文時代後期に中国大陸から朝鮮半島を経由して伝わったと言…
長崎県/対馬
明日葉アイスクリーム
三宅島の特産物である明日葉を使ったアイスクリーム。適度な甘さでウォーキ…
東京都/三宅島
壱岐焼酎
平成7年WTO(世界貿易機関)に地理的表示が認められた産地指定銘柄の1…
長崎県/壱岐島
隠岐の味覚の定番!サザエ!
隠岐の味覚の定番と言えば、サザエです!荒波や早い潮流に耐えるよう大きな…
島根県/知夫里島
えりやき鍋
もともと漁師たちが船上で食べていた賄い飯。シイラを唐辛子や玉ねぎを入れ…
島根県/西ノ島
アワビ焼
生きたまま豪快に七輪で焼くアワビの踊り焼きは、新鮮で生きたアワビが手に…
石川県/舳倉島
佐渡天然ブリカツ丼
佐渡産天然ブリに地場産米粉を使った衣で揚げ、特製のあごたし(とびうお)…
新潟県/佐渡島
島のお弁当
ゴマをまぶしたおにぎりと、島の食材を使ったてんぷら
東京都/青ヶ島
うに丼
エゾムラサキウニは、奥尻産は甘みが強いと言われ、毎年7月から8月まで堪…
北海道/奥尻島
島寿司
「島寿司」は、新鮮なネタを醤油ダレに漬け込み、カラシを利かせて食べる郷…
東京都/八丈島
ヒラメ
利尻島で水揚されるヒラメは、高級魚として築地市場へ出荷され流通していま…
北海道/利尻島
毛ガニ
期間限定の限られた逸品の礼文島産毛ガニ。 極寒最北の海で育った「寒」毛…
北海道/礼文島
鮮度抜群!「首折れサバ」
鮮度を保つ為に漁獲後すぐに首を折って血抜きをしたサバを「首折れサバ」と…
鹿児島県/屋久島